Fermentis
Fermentis Safale S 04 gr 11,5
Lievito secco ad alta fermentazione di tipo Ale in stile Inglese.
Ha la caratteristica di fermentare velocemente e formare un sedimento molto compatto alla fine della fermentazione, aiutando a migliorare la limpidezza della birra.
Fermentis Safbrew BE-134 Saison gr 11.5
Questo nuovissimo lievito è raccomandato per birre in stile Saison ed è caratterizzato da una attenuazione molto alta. Dona aromi fruttati con un carattere speziato, come ad esempio note di chiodi di garofano. Questo ceppo produce birre molto rinfrescanti e beverine.
Fermentis Saflager W 34/70 gr 11,5
Lievito secco a bassa fermentazione, in particolare per birre di tipo Pils.
Permette di produrre birre beverine con un ottimo bilanciamento tra floreale e fruttato, donando alla birra finita un gusto pulito.
Ceppo più utilizzato nel mondo per le basse fermentazioni, isolato al Weinstephan Institut
Fermentis Safbrew WB 06 gr 11,5
Lievito secco ad alta fermentazione, per la produzione di birre di frumento.
Profilo aromatico con una forti componenti erbacee e il classico aroma di banana
Ceppo tipico nella produzione delle Weizen, isolato al Weinstephan Institut
Fermentis Safbrew T 58 gr 11,5
Lievito secco ad alta fermentazione per birre in stile Belga.
Un lievito speciale selezionato per gli aromi pepati e speziati che produce, utilizabile in fermentazione secondaria.
Fermentis Safale US 05 gr 11,5
Lievito secco ad alta fermentazione di tipo Ale in stile Americano.
Produce birre ben bilanciate con basso diacetile e retrogusto molto pulito e fresco. Forma un’ottimo cappello di schiuma.
Fermentis SafAle BW20 gr 11
Lievito speciale selezionato per la produzione di birre di frumento dai sapori fruttati neutri con carattere fenolico specifico (note di chiodi di garofano e pepate). Weiss e Banche wit beer
Questo lievito non fermenta completamente il maltotriosio conferendo alla birra più corpo.
Lievito con una sedimentazione media, non forma grumi ma una foschia polverosa quando risospeso nella birra.
Fermentis SafAle w 68 gr 11
Lievito speciale selezionato per la produzione di birre di frumento dai sapori fruttati neutri con carattere fenolico specifico (note di chiodi di garofano e pepate). Weiss e Banche wit beer
Questo lievito non fermenta completamente il maltotriosio conferendo alla birra più corpo.
Lievito con una sedimentazione media, non forma grumi ma una foschia polverosa quando risospeso nella birra.
Fermentis Safale K 97 gr 11,5
Un lievito Ale tedesco selezionato per la sua capacità di formare una schiuma densa durante la fermentazione. E’ adatto per le birre ad alta fermentazione e può essere usato per le birre di frumento belghe. La sua bassa attenuazione dona alla birra un retrogusto persistente.
Densità finale media.
Fermentis Safebrew Be-256 Abbaye gr 11,5
Lievito speciale raccomandato per produrre birre d’Abbazia, conosciute per il loro alto grado alcolico. Fermentazione veloce che rivela aromi sottili e ben bilanciati..
Densità finale alta. Rifermentazione in bottiglia: forma un sedimento solido nelle bottiglie alla fine della fermentazione secondaria, senza formare grumi, lasciando la birra limpida e ben carbonata