Chàteau Chocolat 1kg

Il malto Château Chocolat è un malto essiccato ad alta temperatura, per ottenere il colore marrone scuro da cui viene il suo nome. E’ utilizzato per affinare il colore e dare un sapore di noce arrostita alla birra. Questo malto ha molte particolarità comuni con il malto Black, ma esso è meno amaro e più chiaro, perché è arrostito per un periodo un po’ più corto e a temperature finali meno elevate.
Birre scure, forte, nere, quelle come le Porter, Stout e le Brown Ale.

Utilizzo massimo per ricetta: 7%.
Colore EBC 800

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