Descrizione
Consigli di utilizzo:
Negli ultimi 15 min di bollitura inserire direttamente nel mosto da aromatizzare.
E’ consigliabile fare delle prove con vari quantitativi per trovare l’equilibrio desiderato.
Stecche arrotolate di Cannella 250g
12,00 € IVA INCLUSA
La Cannella di Ceylon viene ricavata dall’essiccazione della corteccia dei rami, di un albero presente nell’ Asia tropicale.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Sry Lanka
Esaurito
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,25 kg |
|---|
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L’anice stellato è la bacca di un’ albero tropicale sempreverde “illicium verum” ed ha la forma di una stella.
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Origine: Vietnam
Semi di Coriandolo 250gr
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Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier.
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Chips di rovere Americano aroma di botte 250gr
Chips di rovere Americano a tostatura media di quercia, vanno aggiunti in fase di maturazione.
Introduce nella birra sentori di rovere, riproducendo in maniera più rapida e replicabile con precisione, la gamma di bouquet che offre l’invecchiamento in botti di legno, migliorando i sentori ed apportando profondità e corpo.
Irish Moss – Alghe Irlandesi 250 gr
Chiarificante a base di Alghe marine Irlandesi, hanno un’ottimo potere coagulante e svolgono un azione di sedimentazione delle proteine, rendendo più limpide, sopratutto le birre chiare o ambrate.
Impiego 5-10 grammi x 23 litri di mosto
Semi di Coriandolo 1kg
Aroma dal sapore dolciastro che ricorda i limoni.
Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Fiocchi di Mais 1kg
Danno un colore più chiaro alla birra e un gusto più leggero in cui l’aroma del luppolo viene enfatizzato.
Può essere utilizzato fino al 40% del totale dei grani per birre leggere.
Sono fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri per ottenere la conversione dell’amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani
Chips di quercia Francese aroma di botte 100g
Chips di quercia Francese a tostatura leggera, vanno aggiunti in fase di maturazione.
Introduce nella birra sentori di botte, riproducendo in maniera più rapida e replicabile con precisione, la gamma di bouquet che offre l’invecchiamento in botti di legno, migliorando i sentori ed apportando profondità e corpo.
Buccia d’arancia amara 100gr
Buccia d’arancia amara pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
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