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Baccelli di Vaniglia Bourbon, di prima qualità, freschi e morbidi ricoperti dell’originale olio di vanillina.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Madagascar
Disponibile
Consigli di utilizzo:
Tagliare il baccello e negli ultimi 15 min di bollitura inserire direttamente nel mosto da aromatizzare.
Utilizzo in Dry-Hopping: 15 giorni prima dell’utilizzo, mettere in infusione in un liquore distillato neutro,come Vodka, Acquavite,etc. e versare quindi il liquore ottenuto nel fermentatore alla seconda settimana di fermentazione.
E’ consigliabile fare delle prove con vari quantitativi per trovare l’equilibrio desiderato.
| Peso | 0,05 kg |
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Buccia d’arancia amara pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
L’anice stellato è la bacca di un’ albero tropicale sempreverde “illicium verum” ed ha la forma di una stella.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Vietnam
Buccia d’arancia amara pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
Aroma dal sapore dolciastro che ricorda i limoni.
Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Buccia d’arancia amara pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
La Cannella di Ceylon viene ricavata dall’essiccazione della corteccia dei rami, di un albero presente nell’ Asia tropicale.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Sry Lanka
Danno un colore più chiaro alla birra e un gusto più leggero in cui l’aroma del luppolo viene enfatizzato.
Può essere utilizzato fino al 40% del totale dei grani per birre leggere.
Sono fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri per ottenere la conversione dell’amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani
Chips di rovere Americano a tostatura media di quercia, vanno aggiunti in fase di maturazione.
Introduce nella birra sentori di rovere, riproducendo in maniera più rapida e replicabile con precisione, la gamma di bouquet che offre l’invecchiamento in botti di legno, migliorando i sentori ed apportando profondità e corpo.
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