Descrizione
Particolarità: Il malto Château CaraGold conferisce un’aroma ricco di caramellato, dolce e un profumo unico di toffee, rende un ricco colore ambrato alla birra.
Adatto a birre brune e scure.
Château Cara Gold ebc120 – 25kg
46,80 € IVA INCLUSA
Caratteristiche: Un malto scuro stile caramel Belga. Alta temperatura di germinazione. Sviluppa il gusto fino a 220°C, profumo intenso.
Utilizzo fino al 20% della miscela.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 27 kg |
|---|---|
| Macinatura | Macinato, NON Macinato |
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Prodotti Correlati
Château Pale Ale – 25kg
Malto in grani belga per birra Pale Ale Caratteristiche: Malto di base leggermente colorato. Essicazione fino a 90 – 95°C.
Il malto Château Pale Ale è generalmente utilizzato come malto di base o nella combinazione con il malto Château Pilsen al fine di ottenere un sapore di malto più intenso ed una colorazione complementare. Di un colore più scuro, questo malto può dare una sfumatura dorata al colore del mosto. Per produrre delle birre ambrate ed amare, viene utilizzato con dei lieviti potenti. Essiccato per un periodo più lungo, è meglio trattato, e porta un sapore più accentuato del malto Château Pilsen Gli enzimi del malto Château Pale Ale sopportano l’utilizzo di malti speciali non-enzimatici.
Utilizzo fino al 100%
Colore EBC 7- 10
Chàteau Biscuit 25kg
Malto belga unico e molto speciale. Leggermente essiccato fino alla temperatura a 160°C.
Il malto Château Biscuit® crea un retrogusto di « arrostito » ben accentuato. Rende l’aroma ed il sapore di pane e biscotti dolci. Dà al mosto un colore dolce di un bruno leggero fino al marrone. È utilizzato per intensificare il gusto e l’aroma di bruciato, che caratterizzano le birre del tipo Ale e Lager, conferendo le proprietà raffinate dei malti Black e Chocolate. Non contiene enzimi. Deve essere miscelato con dei malti dal potere diastatico importante.
Tutti le birre speciali, ale inglesi, ale brune e le porter.
Utilizzo massimo per ricetta: 25%.
Colore EBC 50
Chàteau Crystal 150 25kg
Questo malto di colore caramello – rame dà un gusto ricco e l’aroma alle birre ambrate e scure del tipo Lager. In paragone con altri malti colorati tradizionali, Château Crystal® ha più potere diastasico e rende un ‘amaro più dolce alla birra.
Birre aromatiche e colorate. Tutte le birre reclamano un forte sapore di malto. Le ale belghe e bocks tedesche.
Utilizzo massimo per ricetta: 20%.
Colore EBC 150
Château Pilsner 2RS – 25kg
Particolarità: Leggermente colorato e a basso contenuto di proteine, questo malto viene facilmente macinato per la miscelazione. Il nostro malto Château Pilsen ha un odore forte e dolce di malto e possiede un tale potere enzimatico da essere utilizzato come malto di base.
Château Cara Clair – 25kg
Passa per lo stesso processo di germinazione del malto Chateau Pilsen, dopo del quale passa ad uno speciale processo d’ essiccazione.
Chateau Cara Clair e un tipo di malto belga caramelato. Intensifica il corpo e la levigatezza della birra, migliora la formazione della schiuma e la sua ritenzione. Donna un dolce aroma di biscotto alla birra.
Utilizzo fino al 30% della miscela.
Colore EBC 9
Chàteau Cafè 25kg
Offre un gusto dolce e un sapore di caffè e di noci alla birra. Apporta complessità a tutte le birre scure e migliora il colore.
Consigliato per Stout, porter, nelle ale brune – in piccole quantità per ottenere qualche sfumatura di caffé. Fino al 10 % della miscela.
Utilizzo massimo per ricetta: 10%.
Colore EBC 500
Château Abbey – 25kg
Dà un forte sapore di pane cotto, noce e frutta. Il sapore di questo malto ha qualche nota d’amaro che vengono addolcite con la maturazione. Può avere un sapore assai forte ed è generalmente utilizzato a bassi percentuali (0.5%) nella produzione dei tipi di birra che richiedono una colorazione intensa.
Birre tipo Pale Ale, porters brune e birre speciali; diverse birre inglesi.
Utilizzo fino al 25%
Colore EBC 45
Château Cara Gold 5kg
Caratteristiche: Un malto scuro stile caramel Belga. Alta temperatura di germinazione. Sviluppa il gusto fino a 220°C, profumo intenso.
Utilizzo fino al 20% della miscela.
Colore EBC 120
MACINATURA GRATIS !!!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.