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Il cardamomo verde ha un gusto intenso e fortemente aromatico, ed un sapore leggermente piccante e fruttato; bene abbinabile al coriandolo, bucce d’arancia amara, buccia d’arancia dolce.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale può essere usata in altri stili di birra come Porter, Stout o Red Ale.
Origine: Albania
Disponibile
Consigli di utilizzo:
Negli ultimi 15 min di bollitura inserire direttamente nel mosto da aromatizzare.
Quantità indicativa: 2-3g per aromatizzare 23lt di birra
E’ consigliabile fare delle prove con vari quantitativi per trovare l’equilibrio desiderato.
| Peso | 0,05 kg |
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L’anice stellato è la bacca di un’ albero tropicale sempreverde “illicium verum” ed ha la forma di una stella.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Vietnam
L’anice stellato è la bacca di un’ albero tropicale sempreverde “illicium verum” ed ha la forma di una stella.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Vietnam
Chips di rovere Americano a tostatura media di quercia, vanno aggiunti in fase di maturazione.
Introduce nella birra sentori di rovere, riproducendo in maniera più rapida e replicabile con precisione, la gamma di bouquet che offre l’invecchiamento in botti di legno, migliorando i sentori ed apportando profondità e corpo.
Buccia d’arancia dolce pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
Aroma dal sapore dolciastro che ricorda i limoni.
Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Aroma dal sapore dolciastro che ricorda i limoni.
Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Buccia d’arancia amara pelata ed essicca in modo naturale.
Viene utilizzata in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Bière Blanche, Gran Cru, Triple e Fest Bier.
Solitamente si aggiunge negli ultimi 15 minuti di bollitura.
L’anice stellato è la bacca di un’ albero tropicale sempreverde “illicium verum” ed ha la forma di una stella.
Viene utilizzato in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale.
Origine: Vietnam
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