Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
|---|
Acido citrico monoidrato 500gr
3,52 € IVA INCLUSA
Acidificante alimentare in grani, consente di aumentare l’acidità del mosto con facilità per migliorare ammostamento e fermentazione.
Esaurito
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Protafloc 50 gr
Additivo alimentare, che favorisce il coagulo delle proteine
in fase di bollitura del mosto di birra, e ne migliora
il decadimento/deposito durante la fase di raffreddamento.
Miglior processo di fermentazione e attenuazione Mosto più limpido, riduce la torbidità e
non intacca la schiuma.
Shelf life più lunga.
Confezione in vetro per ridurre l’impatto della plastica sull’ambiente
Gypsum (solfato di calcio) 1kg.
Il Gypsum è un sale minerale che viene utilizzato per correggere il contenuto di sali dell’acqua ( Burtonizzare l’acqua )
e aumentare l’acidità del mosto (abbassare il PH).
Acido citrico monoidrato 1 kg
Acidificante alimentare in grani, consente di aumentare l’acidità del mosto con facilità per migliorare ammostamento e fermentazione.
Acido lattico al 80% 5kg
Acidificante alimentare all’80% consente di aumentare l’acidità del mosto con facilità per migliorare ammostamento e fermentazione.
Il dosaggio dipende dall’alcalinità dell’acqua utilizzata, dai Sali aggiunti e dai malti utilizzati in ricetta.Il pH ideale si trova all’interno del range 5,3-5,8
Si consiglia di effettuare una misurazione del pH del mash prima di aggiungere il prodotto, ed effettuare aggiunte graduali e varie misurazioni.
Acido lattico al 80% 300gr
Acidificante alimentare all’80% consente di aumentare l’acidità del mosto con facilità per migliorare ammostamento e fermentazione.
Il dosaggio dipende dall’alcalinità dell’acqua utilizzata, dai Sali aggiunti e dai malti utilizzati in ricetta.Il pH ideale si trova all’interno del range 5,3-5,8
Si consiglia di effettuare una misurazione del pH del mash prima di aggiungere il prodotto, ed effettuare aggiunte graduali e varie misurazioni.
Irish Moss – Alghe Irlandesi 100 gr
Chiarificante a base di Alghe marine Irlandesi, hanno un’ottimo potere coagulante e svolgono un azione di sedimentazione delle proteine, rendendo più limpide, sopratutto le birre chiare o ambrate.
Impiego 5-10 grammi x 23 litri di mosto
Gypsum (solfato di calcio) 150gr.
Il Gypsum è un sale minerale che viene utilizzato per correggere il contenuto di sali dell’acqua ( Burtonizzare l’acqua )
e aumentare l’acidità del mosto (abbassare il PH).
Yeast Life 100gr nutrienti per lievito
Yeastlife Extra è un nutriente per lievito in polvere a base di fonti di azoto prontamente disponibili miscelate con aminoacidi, minerali e vitamine aggiuntivi.
I due requisiti principali per fermentazioni coerenti e prevedibili sono un lievito sano e un mosto bilanciato dai nutrienti.
È generalmente riconosciuto che solo il mosto prodotto da una graniglia di malto ben modificata si avvicina a queste esigenze, e anche questo richiede un’integrazione con ossigeno e zinco.
La pratica comune della produzione aggiuntiva di birra ad alta gravità ha introdotto due problemi di fermentazione:
carenza di nutrienti e condizioni di forte stress per il lievito.
Il lievito generato in queste condizioni difficili mostra tipicamente sintomi di ridotto vigore, che possono essere aggravati ad ogni rigenerazione.
I problemi associati alla riduzione del vigore includono la fermentazione lenta o appiccicosa, gli aromi sgradevoli associati a composti contenenti zolfo, la lenta riduzione del diacetile,
e autolisi
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